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寒冬,来一块热气腾腾的顶糕

来源:湖北日报 作者:武汉网 人气: 发布时间:2018-12-09

寒冬,来一块热气腾腾的顶糕(0/0)

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时间:2018-12-09 15:35 | 浏览
顶糕是江汉平原独特的风味小吃,从起源至今也有上百年的历史。早些年,顶糕多出现于街边,由老人挑着担子沿街行走叫卖。但是随着社会发展,这种古老的制作方法越来越少见。如今街头售卖的,多是格子状蒸笼,一次性可以出锅多个。以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料,放入特制的小木格内,加上一点红糖桂花,利用那浓浓的蒸汽,只需两三分钟,一块块小白糕就蒸好了,松软带糯,清香甜正。寒冷的冬日,来一块热气腾腾的顶糕,在寒风中感受到一种甜美的温馨。
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