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南阳淅川名吃:丹江鱼宴---河南特色特产美食小吃

来源:网络 媒体:武汉网 人气: 发布时间:2020-10-08 20:19:42
摘要:丹江鱼宴,主要原料为鱼类,突出 鱼种多、变化多、口味多。运用各种刀法,把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类,通过各种烹调方法,烹制出数百种鱼类菜肴。

  丹江边上“第一苑”

  丹江大观苑位于河南省淅川县,由河南福森药业集团投资建设。丹江大观苑被誉为“丹江第一苑”,从2005年4月动工建设至2008年5月1日试营业,在短短的时间里,一个荒无人烟的“情人岛”就被打造为一个包含生态景区、四星级酒店、度假别墅等内容的生态旅游区。

  目前景区已成功推出“饮水思源游丹江、拜观音朝圣祈福、品楚韵拜商圣、远离雾霾亲近大自然、生态采摘”等精品旅游项目。今年3月8日,丹江大观苑与河南中旅推出“千人丹江行”活动,短短的五六天时间,就有1000多人进入景区。

南阳淅川名吃:丹江鱼宴---河南特色特产美食小吃(图1)

  五大文化成焦点

  丹江大观苑的“药文化、水文化、楚文化、佛文化、商文化”等五大文化,成为游客关注的焦点。丹江口水库湖面有800多平方公里,飞江索桥、沿江走廊、人工瀑布、垂钓园、各种游艇、水上飞机、丹江鱼宴等形成多姿多彩的水上世界。

  中原古刹香严寺毗邻丹江口水库,为中原四大名寺之一,目前上寺尚存,丹江大观苑将承担起下寺的复原,并修建下寺艺术馆及亚洲第二大的中原盛世观 音。丹江口地区也是历史悠久之地。楚国最早兴起于淅川一带,淅川丹江口水库淹没区是楚国时期的都城丹阳所在地,是楚文化的发祥地。除此之外,一代商圣范蠡 也曾在此逗留。

  “丹江鱼宴”不简单

  长期以来,南阳淅川人的烹鱼技术博采众长,其独创的丹江鱼宴,做法已达百余种,声名远扬,成为淅川的特色美味。丹江鱼宴,主要原料为鱼类,突出 鱼种多、变化多、口味多。运用各种刀法,把鲜鱼加工成丝、片、丁、条等几十大类,通过各种烹调方法,烹制出数百种鱼类菜肴。丹江鱼宴原料讲究,多用白汁原 汤,博采四方烹术,清淡嫩滑显南味,鲜香咸辣显北味,堪称一绝。

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