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湖南湘西凤凰古城有哪些好吃的美食特产?湖南湘西凤凰古城特色美食介绍

来源:网络 媒体:武汉网 人气: 发布时间:2023-05-25 10:50:52
摘要:湖南湘西凤凰古城有哪些好吃的美食特产?湖南湘西凤凰古城特色美食介绍。凤凰古城是一个很有特色的地方,吊脚楼、沱江、苗族制品等等,都对那里流连忘返。不过除了风景和服饰,凤凰古城的美食也是不可错过的。下面就让我们一起来看看凤凰古城的美食都有哪些吧!一、凤凰姜糖姜糖是凤凰特产,手工精制而成,距今已有一百多年的历史,是凤凰传统的休闲食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、开胃生津等功效。二、血粑鸭血粑鸭是凤凰和
湖南湘西凤凰古城有哪些好吃的美食特产?湖南湘西凤凰古城特色美食介绍。凤凰古城是一个很有特色的地方,吊脚楼、沱江、苗族制品等等,都对那里流连忘返。不过除了风景和服饰,凤凰古城的美食也是不可错过的。下面就让我们一起来看看凤凰古城的美食都有哪些吧!

一、凤凰姜糖

姜糖是凤凰特产,手工精制而成,距今已有一百多年的历史,是凤凰传统的休闲食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、开胃生津等功效。

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二、血粑鸭

血粑鸭是凤凰和湘西地区最具特色的地方菜之一,制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血淋入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固后再放入锅里蒸熟,放冷后将血粑均匀切成一小方块,再用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时,把原先煎熟的血粑放入鸭肉内一起烹煮,并掺合一些香料物品成金黄色即可出锅。

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三、苗家酸汤

苗家酸汤是苗家人(当地人对苗族人称呼苗家人)的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片,在阴凉处摊摆一两天,使叶片呈金黄色,然后洗净、切碎、装坛,再用滚开的米汤和酸汤曲浸泡并靠近有热火气的地方摆放,一天一夜可成,可凉拌可做汤。

四、凤凰腊肉

凤凰腊肉是湘西土猪通过吃青草跟杂粮长大的,不喂饲料。腊肉口感有嚼劲,咸而不腻,适合带给亲朋家友。

五、凤凰凉粉

凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉,它味美消暑,含有丰富的营养。据《中药大辞典》载:绿豆凉粉 有“清热解毒,治痛疽疮肿初起,烫伤,跌外伤,并解热药及酒食诸毒。

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