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秋风吹起，新一季吃羊肉的“滋补档期”悄然来临。楚天都市报记者走访武汉多个农产品市场了解到，从国庆黄金周开始，武汉羊肉市场供销两旺，其中仅白沙洲增益冷链市场每天就销售羊肉150吨以上。 业内人士介绍，经过多年市场培育，羊肉已经成为武汉人秋冬季时令餐食，消费量比5年前增长一倍，尤其是全羊、羊排等产品需求量逐年攀升，羊肉消费旺季也越来越提前。
图为：白沙洲增益冷链市场中羊肉堆成小山 楚天都市报记者曹磊摄影：楚天都市报记者李辉 武汉提前开启吃羊肉旺季 昨日上午，记者在汉口后湖大道农贸市场看到，几家羊肉铺顾客盈门。市民宋先生称了2斤羊肉和3根羊排，花了100多元。“买点回去做火锅。有点贵，比去年涨了一些。”他说。 价格牌显示，羊肉按不同部位，每斤从26元到30元不等，羊排更贵。商贩们说，这个价格标准是国庆节前确定的，这些天变化不大。 武昌秦园路附近的两家菜场，羊肉铺也比较热闹，羊肉价格多在每斤27元左右，主要是冻羊肉。商贩林师傅介绍：“往年要到10月底才进入旺季，今年来得比较早，从国庆节前就开始了。” 记者从白沙洲增益冷链市场了解到，今年的羊肉销售旺季比往年至少提前了半个月，餐饮机构集中采购、二级市场批发和个体商贩进货的量都明显增大。 白沙洲市场日出货150吨 白沙洲增益冷链市场的羊肉销量，占武汉市场七成以上。该市场羊肉协会负责人介绍，从9月中旬到国庆节前一周，武汉市场每天的羊肉消费量逐步增加到了150多吨。“8月之前，我们公司每天销售羊肉2吨左右，最多也只有5吨。中秋节过后，每天的销量一下子提高到了10吨、20吨。”做了20多年羊肉批发生意的天星牧业负责人邓国斌说。他们的客户主要是餐饮酒楼，也有一些二级批发商和菜场商贩。 在邓国斌的记忆中，武汉羊肉供给量从9月底开始骤增的情况很少见。“大约从2013年开始，武汉人吃羊肉变多了，但真正火爆起来也就是近两三年的事，但也得等到10月底、11月初才开始大量出货。”邓国斌说。现在的白沙洲增益冷链市场，每天都是一派忙碌景象，有时羊肉刚刚运到，还没入库就被买走。 江城羊肉消费量年增两成 国庆节后，刚刚经历采购高峰的羊肉市场并未回冷。“武汉人这几年越来越爱吃羊肉，每年的羊肉消费量保持20%的速度增长。”邓国斌说。很多消费者可能只是感觉到烤全羊生意很火爆，实际上，餐饮酒楼对羊排、羊肉的采购量增长更快，终端市场的羊肉零售量也大大增加。 记者从羊肉屠宰企业了解到，内蒙古、新疆等国内主要的羊肉供给区里，今年新出栏的肉羊将在本月宰杀完毕，开始逐步供给市场。业内人士称，国内肉羊供给量只占整个市场四成左右，另外六成来自进口。与5月相比，目前的羊肉源头采购价每斤已上涨1元左右。随着气温逐步降低，羊肉销量还会继续增大，价格也可能略有上涨。看来，今年武汉人吃羊肉得多花点钱了。 |
